
لوبیا سفید، یکی دیگر از انواع لوبیا های موجود در اُرگانیک کده است که ضمن داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی؛ حاوی منابع فراوان فیبر، منزیم،پروتئین،اسید فولیک و سدیم است و تنها لوبیایی است که رشد سلول های سرطانی را به تعویق می اندازد.
لوبیای سفید فراوان ترین منبع گیاهی فسفاتیدیلسرین(ضد سرطان) است و این ماده خود به تنهایی نیز حاوی مقادیر بالای آپیژنین(ضد سرطان سینه) است.
با هدف تسریع در هضم لوبیا سفید؛ پیشنهاد می گردد روی آن ها را با یک سانت آب سرد بپوشانید و اجازه دهید تا کل شب را در دمای اتاق/آشپزخانه بماند و هم چنین سعی کنید چنیدن بار آب موجود در لوبیاها را عوض کنید.